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SENSI ESTERNI / EXTERNAL SENSES 

External Olfactory Mode … what does it smell like? (breathing in, inhaling)

perfumes / odors emanated
attributable scents
olfactory frankness
fragrances classes and groups

When a new dish arrives, one cannot resist to the spontaneous act of placing the nose over the plate, feeling its perfumes and grasping its characteristics.

The Smell is the primordial sense of defending which, based on perceiving a certain smell, makes us reluctant to swell a food product that is potentially dangerous.

In most developed civilizations, the Smell remits to the perception of perfumes; odors emanated; attributable scents; olfactory frankness; fragrances classes and groups.

You can find yourself in any unforgettable place, however if you happen to feel a bad smell your experience will always stay negative.

… versione italiana

Olfatto esterno   …che odore ha? (inspirando, inalando)

profumi / odori emanati
sentori riconducibili
franchezza olfattiva
famiglie e gruppi di fragranze

L’azione spontanea che spesso si compie immediatamente dopo che ci arriva un piatto, è di porvi sopra il naso e annusarne i profumi che si sprigionano. L’olfatto è un senso di difesa primordiale che in base alla percezione di un odore ci rende diffidenti dall’ingerire un cibo che potrebbe essere potenzialmente dannoso. Nella civiltà più evoluta l’olfatto rimanda alle percezione di profumi, odori emanati, sentori riconducibili e franchezza olfattiva e famiglie di fragranze.

Puoi essere in un posto stupendo ma se senti un cattivo odore la tua esperienza sarà sempre negativa.

SENSI ESTERNI / EXTERNAL SENSES

Sight … what does it look like?
look
shape and dimension
size
color
transparency, opacity, reflectivity, brilliancy
style and design

Sight is the sense that first-time chronologically interacts when we are called to try a product, and also the one that mostly conditions us in the next sensorial evaluations. Sight allows us to assess the following in a food product: look, shape and dimension, size, color, transparency, opacity, reflectivity, brilliancy, style and design. Sight is also the only sense that interacts solely externally.

… versione italiana

Vista   …che aspetto ha?
aspetto
forma e dimensione
formato
colore
trasparenza, opacità, rifrangenza, brillantezza
stile e design

La vista è il senso che cronologicamente per primo interagisce quando ci sottopongono un prodotto da assaggiare, è anche quello che più ci condiziona nelle valutazioni sensoriali successive. La vista ci consente di apprezzare in un prodotto food:  aspetto, forma e dimensione, formato, colore, trasparenza, opacità, rifrangenza, brillantezza, stile e design. La vista è anche l’unico senso che interagisce solo esternamente.

If you need more information about Sensory Design please write here:

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External
What color does it have?
What shape does it have?
What does it look like?                                      Eyes                           Sight (sense that interacts only externally)
What smell does it emanate?                          Nose                         Primary Olfactory Mode
What sound does it emit?                                Ears                            Primary Hearing
What consistency level does it have?       Hands/Finger       Primary Sense of Touch 

Internal
What taste does it have?                                  Tongue                      Taste (sense that interacts only internally)
What sensation does it give?                         Mouth/Teeth        Secondary Sense of Touch
What rumor does it produce?                       Ears                            Secondary Hearing
What flavor does it have?                                Savor                          Secondary Olfactory Mode

The five senses interact in 8 different moments in mutual synesthesia, 4 externally and 4 internally. Only 2 are active at one time; the Sight interacts only externally and the Taste only internally.                 

1) Sight                                                                    = Look                        = What does it look like? (shape, color)
2) Primary Olfactory Mode                         = Smell                       = What does it smell like? (breath in/inhale)
3) Primary Tactile Moment                         = Consistency       = What consistency does it have?
4) Hearing                                                             = Sound                    = What type of sound does it emit?
5) Secondary Tactile Moment                   = Structure             = What texture does it have? (Temperature, pseudo-caloric sensation, Texture)
6) Taste                                                                   = Taste                       = What taste does it have?
7) Secondary Olfactory Mode                   = Savor Aroma      = What flavor does it have? (breath out/exhale)
8) Hearing                                                             = Acoustics            = What type of rumor does it produce?

2) + 7) Symbiosis between Primary and Secondary Olfactory Mode = Aroma (Odor + Savor)

1)+2)+3)+4)+5)+6)+7)+8) = Synesthesia

9) Lifestyle                                           = Emotions              = What type of sensation, feeling, and experience perceive?
Lifestyle Design means building a replicable emotion to stimulate the sense of belonging

…versione Italiana

Esterno
Che colore ha?
Che forma ha?
Che aspetto ha?                                   Occhi                        Vista (senso che interagisce solo esternamente)
Che odore emana?                              Naso                        Olfatto Primario
Che suono emette?                             Orecchie                 Udito Primario
Che consistenza ha?                           Mani/Dita               Tatto Primario

Interno
Che gusto ha?                                        Lingua                     Gusto (senso che interagisce solo internamente)
Che sensazione da?                            Bocca/Denti           Tatto secondario
Che rumore produce?                       Orecchie                 Udito Secondario
Di che cosa sa?                                     Sapore                     Olfatto secondario

I cinque sensi interagiscono in 8 momenti differenti in sinestesia tra loro, 4 esternamente e 4 internamente, ma solo 2 entrano in gioco una sola volta, la vista interagisce solo esternamente e il gusto interagisce solo internamente.

1) Vista                                    = Aspetto                    = Che aspetto ha? (forma, colore)
2) Olfatto primario              = Odore                      = Che profumo fa’ (inspirando/inalando)
3) Tatto primario                 = Consistenza            = Che consistenza ha?
4) Udito                                   = Suono                       = Che suono emette?
5) Tatto secondario            = Struttura                  = Che struttura ha? (Temperatura, sensazioni pseudocaloriche, Testura)
6) Gusto                                  = Gusto                        = Che gusto ha?
7) Olfatto secondario         = Sapore Aroma      = Di che cosa sa? (espirando)
8) Udito                                   = Acustica                   = Che rumore produce?

2) + 7) Simbiosi tra Olfatto primario e secondario = Aroma (Odore + Sapore)

1)+2)+3)+4)+5)+6)+7)+8) = Sinestesia

These are the fields of application of Sensory Design:

• Sensory Dinner Experience Format
• Workshop and courses to senses education
• Concept Food Experience Store development
• Sensory Design applied to R&D and Production of Food products (How to Design a food product by sensory) sensory design as a working method on food design
• Lifestyle Design and management
• Production of reproducible emotion System
• Sensory Brand Guidelines

Sensory Dinner 5 senses in 8 moments + Extrasensory fact
Cene sensoriali 5 sensi in 8 momenti + elemento Extrasensoriale

Creates with senses and Synesthesia – Sensory Workshop
Creare con i sensi e la sinestesia – Workshop sensoriale

Sensory Brand Guidelines (from the best practice to the rules)
Il logo sensoriale e il manuale sensoriale (dalle buone pratiche alle regole)

“Create with senses, generate over the senses”
\”Creare con i Sensi, generare oltre i sensi\”

The taste and flavor of the creativity
Il gusto e sapore della creatività,