Author: admin

The Lifestyle and the concept of extrasensory perception
an extrasensory perception fact

Lifestyle Design means building a replicable emotion to stimulate the sense of Belonging

Lifestyle
Values > interpret > express
Philosophy
Storytelling
Mood
Ambience
Perception
Expectation
Experience
Emotion
Sensation
Concept
Form
Sense of belonging
Context > Observation > Analisys >

– Tasting a Chianti in a cellar with barrels, wood, stone and sometimes smell of must prepare and perceive the wine in a completely different way when consumed at a table on a sidewalk of a busy and noisy street.
– Format and creation of an environment mood, with iconic, decorative and scenic elements
– Scenography and spectacular staging of the action
– Suits, costumes, roles, characters, story and Choreography
– You may have had an unparalleled sensory dinner experience, but if the waiter was rude your experience will remain negative.

…versione italiana

Il Lifestyle e il concetto di percezione extrasensoriale
un aspetto di percezione extrasensoriale

Lifestyle Design significa costruire un\’emozione replicabile stimolando il senso di appartenenza

Lifestyle
Valori > interpretazione > espressione
Filosofia
Capacità di racconto
Stati d\’animo
Ambiente
Percezione
Aspettativa
Experience
Emozioni
Sensazioni
Concept
Forma
Senso di appartenenza
Contesti > Osservazione > Analisi >

– Degustare un Chianti in una cantina con botti in legno, volte in sasso e profumo di mosto predispone e fa percepire il vino in un modo completamente diverso se consumato in un tavolino su un marciapiede di una strada trafficata e rumorosa.
– Format e creazione del mood d’ambiente con gli elementi iconici, decorativi e scenici
– Scenografia azione messa in scena e spettacolarizzazione dell’azione
– Abiti, costumi, ruoli, personaggi, storia e Coreografia
– Puoi aver avuto una esperienza di cena sensoriale ineguagliabile, ma se il cameriere è stato scortese la tua esperienza sarà negativa.

External
What color does it have?
What shape does it have?
What does it look like?                                      Eyes                           Sight (sense that interacts only externally)
What smell does it emanate?                          Nose                         Primary Olfactory Mode
What sound does it emit?                                Ears                            Primary Hearing
What consistency level does it have?       Hands/Finger       Primary Sense of Touch 

Internal
What taste does it have?                                  Tongue                      Taste (sense that interacts only internally)
What sensation does it give?                         Mouth/Teeth        Secondary Sense of Touch
What rumor does it produce?                       Ears                            Secondary Hearing
What flavor does it have?                                Savor                          Secondary Olfactory Mode

The five senses interact in 8 different moments in mutual synesthesia, 4 externally and 4 internally. Only 2 are active at one time; the Sight interacts only externally and the Taste only internally.                 

1) Sight                                                                    = Look                        = What does it look like? (shape, color)
2) Primary Olfactory Mode                         = Smell                       = What does it smell like? (breath in/inhale)
3) Primary Tactile Moment                         = Consistency       = What consistency does it have?
4) Hearing                                                             = Sound                    = What type of sound does it emit?
5) Secondary Tactile Moment                   = Structure             = What texture does it have? (Temperature, pseudo-caloric sensation, Texture)
6) Taste                                                                   = Taste                       = What taste does it have?
7) Secondary Olfactory Mode                   = Savor Aroma      = What flavor does it have? (breath out/exhale)
8) Hearing                                                             = Acoustics            = What type of rumor does it produce?

2) + 7) Symbiosis between Primary and Secondary Olfactory Mode = Aroma (Odor + Savor)

1)+2)+3)+4)+5)+6)+7)+8) = Synesthesia

9) Lifestyle                                           = Emotions              = What type of sensation, feeling, and experience perceive?
Lifestyle Design means building a replicable emotion to stimulate the sense of belonging

…versione Italiana

Esterno
Che colore ha?
Che forma ha?
Che aspetto ha?                                   Occhi                        Vista (senso che interagisce solo esternamente)
Che odore emana?                              Naso                        Olfatto Primario
Che suono emette?                             Orecchie                 Udito Primario
Che consistenza ha?                           Mani/Dita               Tatto Primario

Interno
Che gusto ha?                                        Lingua                     Gusto (senso che interagisce solo internamente)
Che sensazione da?                            Bocca/Denti           Tatto secondario
Che rumore produce?                       Orecchie                 Udito Secondario
Di che cosa sa?                                     Sapore                     Olfatto secondario

I cinque sensi interagiscono in 8 momenti differenti in sinestesia tra loro, 4 esternamente e 4 internamente, ma solo 2 entrano in gioco una sola volta, la vista interagisce solo esternamente e il gusto interagisce solo internamente.

1) Vista                                    = Aspetto                    = Che aspetto ha? (forma, colore)
2) Olfatto primario              = Odore                      = Che profumo fa’ (inspirando/inalando)
3) Tatto primario                 = Consistenza            = Che consistenza ha?
4) Udito                                   = Suono                       = Che suono emette?
5) Tatto secondario            = Struttura                  = Che struttura ha? (Temperatura, sensazioni pseudocaloriche, Testura)
6) Gusto                                  = Gusto                        = Che gusto ha?
7) Olfatto secondario         = Sapore Aroma      = Di che cosa sa? (espirando)
8) Udito                                   = Acustica                   = Che rumore produce?

2) + 7) Simbiosi tra Olfatto primario e secondario = Aroma (Odore + Sapore)

1)+2)+3)+4)+5)+6)+7)+8) = Sinestesia

SENSI INTERNI / INTERNAL SENSES

Internal olfactory mode … what is it like? (breathing out/exhaling)
savor
intensity
aromatic feeling
sapidity
related scents

The savors that characterize a particular food are perceived with an internal part of the smelling sense (postnasal). Differently from the odors, which are perceived externally by breathing in, savors are perceived only when exhaling, also through the sense of smell that internally processes volatile substances ingested and chewed. The sense of smell inside the mouth allows us to perceive savors and aromas with certain intensity, a degree of aromatic sipidità… and different feelings.

…versione italiana

Olfatto interno (sapore)   …di che cosa sa? (espirando, esalando)
sapore
intensità
franchezza aromatica
sipidità
sentori riconducibili

I sapori che caratterizzano un preciso alimento vengono percepiti con una parte interna dell’olfatto (retronasale). A differenza degli odori, che vengono percepiti esternamente inspirando, i sapori vengono percepiti solo in fase di espirazione, sempre attraverso l’olfatto che internamente elabora delle sostanze volatili ingerite e masticate. L’olfatto nella sua accezione interna alla bocca ci consente di percepire sapori e sentori con intensità, grado di sipidità e franchezze aromatiche differenti.

SENSI INTERNI / INTERNAL SENSES

Internal Sense of Touch …what structure does it have?
temperature
structure (liquid, foamy, viscous, jelly, crystal, crunchy)
chemical and pseudo-caloric sensations
texture, friability, meltability
astringency and fatness 

The volume of information provided by a food product at a tactile level after it has been placed inside our mouth is impressive. It makes us understand the level to which this sense determines the perception of the organoleptic qualities of a product even before its taste and savor.

A product that is not yet cooked is immediately perceived through the sense of touch present inside our mouth, just like its temperature, structure (liquid, foamy, viscous, jelly, crystal, crunchy), texture, friability, meltability, astringency and fatness.

Other important parameters, still linked to the sense of touch, are the chemical and pseudo-caloric sensations. In a somewhat misleading way, these make us augment the perception of a product that in reality has an objective physical temperature: chili-pepper as having an irritating hot sensation, and mint as having a cold refreshing sensation.

…versione italiana

Tatto interno   …che struttura ha?
temperatura
struttura (liquido, spumoso, viscoso, gel, cristalli, croccante)
sensazioni chimiche e pseudocaloriche
testura, friabilità e scioglievolezza
astringenza e grassezza

Il numero di informazioni che un alimento può fornirci a livello tattile dopo che è stato portato all’interno della nostra bocca è impressionante, e ci fa capire quanto questo senso determini la percezione delle qualità organolettiche di un prodotto prima ancora che di gusto e sapore.

Un prodotto che non è al giusto grado di cottura viene percepito immediatamente attraverso il tatto presente all’interno della bocca, così come la giusta temperatura di servizio, struttura (liquido, spumoso, viscoso, gel, cristalli, croccante), testura, friabilità e scioglievolezza; astringenza e grassezza.
Altri parametri non secondari, sempre legati alla tattilità sono le sensazioni chimiche e pseudocaloriche, che hanno la capacità di farci percepire in modo forse un po’ ingannevole un prodotto che oggettivamente ha una temperatura come caldo con il peperoncino o freddo con la menta.

SENSI INTERNI / INTERNAL SENSES

Internal Hearing …what rumor does it produce?
rumor generated during mastication

If it happens to be alone while eating, we realize that several food products can be heard in our mouth when masticating and consuming them.

A dry and crunchy rumor while masticating emphasizes the consistency perception produced by the sense of touch, enhancing the sensation and making it even clearer.

In time, with a bit more attention, we will be able to recognize several food products according to their rumor, and acknowledge their characteristics based on our hearing expectation.

…versione italiana

Udito interno   …che suono produce?
rumore prodotto durante la masticazione

Se ci capita di essere soli mentre mangiamo, ci accorgeremo che molti alimenti possono essere ascoltati mentre si trovano all’interno della nostra bocca per essere masticati e consumati.
Un rumore di qualcosa di secco e croccante udito durante la masticazione, enfatizzerà la percezione della consistenza elaborata dal senso del tatto aumentandone e rendendo più netta e chiara la sensazione.
Con un po’ di attenzione, con il tempo saremo in grado di riconoscere molti alimenti in base al loro rumore, e apprezzare le caratteristiche in base all’aspettativa auditiva che abbiamo.

SENSI INTERNI / INTERNAL SENSES

Taste … what does it taste like?
sweetness
sourness (acid or acidulous)
saltiness
bitterness
umami, fried and other pseudo-tastes

In senses education there has been enough confusion distinguishing between taste and savor. In order to properly clarify this, it is important to know that tastes are notoriously four: sweetness, sourness (acid or acidulous), saltiness and bitterness, to which a fifth taste has recently been added, called umami. The taste perception is felt on the tongue through the papillae made up of hundreds of taste buds and, to some extent, on the upper palate and internal cheeks.

There is an erroneous belief relative to the term ‘taste’ referred to savors, for example when talking about ice-cream, often stating. “I’ll have an ice-cream with x taste”. Let’s try to plug our nose in order to be able to disassociate taste from savors and flavors.

…versione italiana 

Gusto   …che gusto ha?
dolce
aspro (acidità o freschezza)
salato
amaro
umami, fritto o altri psodogustativi

Nell’educazione ai sensi, è sempre stata fatta molta confusione tra gusto e sapore. Per fare il giusto grado di chiarezza è bene considerare che i gusti sono notoriamente 4: dolce, aspro (acidità o freschezza), salato e amaro ai quali si è di recente aggiunto il gusto umami. La percezione dei gusti avviene attraverso le papille gustative presenti sulla lingua e in parte del palato alto e interno guance.

Vi è nell’immaginario collettivo l’errata accezione al termine gusto riferita a sapori, come avviene per il gelato per esempio, dove ormai siamo tutti soliti dire: “mi dia un gelato al gusto di…”. Proviamo a fare uno sforzo tappandoci il naso per dissociare il gusto dai sapori e aromi.

SENSI ESTERNI / EXTERNAL SENSES

External Hearing … what sound does it emit?
The sound generated during breaking, cutting or portioning

Each food product and ingredient generates a particular sound, which makes it unique. Several food products make a characteristic sound during their transformation and consumption. Let’s think of the sensation made when hearing on the radio the opening and pouring of a gas drink.

Hearing interacts always unconsciously while we eat, therefore we don’t even realize the infinite information that creates the eating experience. Hearing examines the sound generated during breaking, cutting or portioning. Hearing sounds in the mood of the environment while consuming a product, which bring about its original values, enable the enhancement of the value perception within the overall experience.

…versione italiana

Udito esterno   …che rumore emette?
Suono prodotto durante la rottura, il taglio o il porzionamento

Ogni alimento ed ingrediente alimentare produce un suono caratteristico che lo rende unico e inconfondibile. Molti alimenti producono un suono caratterizzante durante la loro trasformazione, e consumo. Pensiamo alla sensazione che ci provoca una bibita gassata che si apre o si versa in un bicchiere, sentita alla radio.

L’udito interagisce sempre in modo inconsapevole mentre mangiamo, pertanto non ci rendiamo conto dell’innumerevole numero di informazioni che contribuisce a portare nella formazione dell’experience. L’udito esamina il suono prodotto durante la rottura, il taglio o il porzionamento.
Se mentre consumiamo un prodotto alimentare udiamo dei suoni nel mood d’ambiente che riconducono a dei valori della sua origine è possibile aumentare la percezione di valore nell’experience complessiva.

SENSI ESTERNI / EXTERNAL SENSES

External Sense of Touch …what consistency level does it have?

yielding
consistency
structure (elasticity – strength)

The Sense of Touch allows us to immediately evaluate the structure characteristics, such as elasticity, softness and strength, which are properties of a product.

To understand whether a product has reached the ultimate cooking or consistency level, we need to confront it with the shapes and structures stored in our memory. This is the way to assess whether the product that is yielding under the fork, knife or simply our fingers answers our tactile expectation.

… versione italiana

Tatto esterno   …che consistenza possiede?
cedevolezza
consistenza
struttura (elasticità – durezza)

Il tatto ci permette di valutare in modo immediato le caratteristiche di struttura, in termini di elasticità, morbidezza o durezza che un prodotto possiede. Per capire se un prodotto è all’esatto stato di cottura o di consistenza, ci basta confrontare la memoria di forme e consistenze che abbiamo immagazzinato e decretare se ciò che sta per cedere sotto la pinta della forchetta e coltello o più semplicemente le dita risponde alla nostra aspettativa tattile o meno.